新鲜的大虾，裹上酸甜的番茄，没有了海鲜的腥味，却保留着鲜味，多加盐可以作为一道荤菜，多加糖可以当做一道甜品。
食材
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青虾 适量
2
番茄 1个
3
油 少许
4
番茄酱 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
一、收拾青虾
将虾头取下，延背部黑线刨开，取出里面的黑线。讲收拾好的青虾放在碗里备用。
二、制汤汁
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番茄切丁。
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热锅将锅烧热，加入少许油、葱姜蒜，炒开，倒入切好的番茄丁，少许番茄酱。
三、下青虾
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翻炒青虾将收拾好的青虾倒入锅中，翻炒几下，使青虾受热均匀。（虾头是否放入看个人喜好）。
2
焖烧加入少量的水，防止烧干，盖上锅盖，待汤汁收干。加入少许盐，捞出青虾。（防止烧干时常翻动下青虾）
四、浇汁
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制作调味汁番茄酱、番茄丁、糖、少量水同时放入锅中，如果想要点鲜味还可加蚝油。翻炒均匀。
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浇汁将翻炒好的酱汁淋在刚刚做好的青虾上。
五、上桌
上桌钱可撒上些白芝麻、香菜。趁热吃口味更佳。
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