开小火，锅中少量分次加入细砂糖。待其熔化并呈淡琥珀色即可熄火。将焦糖浆倒入直径15-18厘米的圆形模具中。待其冷却。苹果削皮去核，切成薄片。取三片组合呈圆形放在模具中央。将剩余的苹果呈扇形排列最上层苹果均匀分布，保持整个表面水平。黄油回温后搅打至顺滑加入适量香草精分四次加入打散的蛋液，每次都搅拌均匀。注意不要水油分离，一旦发现蛋液与黄油不能融合，要稍微隔水加热一下或撒些面粉。最后筛入低筋面粉和泡打粉。用橡皮刮刀搅拌至均匀。将搅拌好的面糊舀进模具，苹果的上方，用小勺抹平。放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟左右。出炉后乘热脱模，如果冷却时脱模需先将底部加热至焦糖稍微融化。适量杏仁片放进预热到160度的烤箱烤至金黄色。100克杏果酱与少量水一起加热，边加热边搅拌。然后放凉。果酱涂抹蛋糕表面涂抹蛋糕周围。在周围沾上烤好的杏仁片。将多余的果酱浇在表面。切开后可看见厚厚的焦糖苹果层。咬一口滋味很正点。完成。希望大家喜欢。
食材
1
黄油 100克
2
糖粉 100克
3
鸡蛋 2个
4
香草精 适量
5
低筋面粉 100克
6
泡打粉 3克
7
细砂糖 100克
8
苹果 1个
9
杏果酱 100克
10
杏仁片 适量
步骤
1
开小火，锅中少量分次加入细砂糖。
2
待其熔化并呈淡琥珀色即可熄火。
3
将焦糖浆倒入直径15-18厘米的圆形模具中。待其冷却。
4
苹果削皮去核，切成薄片。
5
取三片组合呈圆形放在模具中央。
6
将剩余的苹果呈扇形排列
7
最上层苹果均匀分布，保持整个表面水平。
8
黄油回温后搅打至顺滑
9
加入适量香草精
10
分四次加入打散的蛋液，每次都搅拌均匀。注意不要水油分离，一旦发现蛋液与黄油不能融合，要稍微隔水加热一下或撒些面粉。
11
最后筛入低筋面粉和泡打粉。用橡皮刮刀搅拌至均匀。
12
将搅拌好的面糊舀进模具，苹果的上方，用小勺抹平。
13
放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟左右。出炉后乘热脱模，如果冷却时脱模需先将底部加热至焦糖稍微融化。
14
适量杏仁片放进预热到160度的烤箱烤至金黄色。
15
100克杏果酱与少量水一起加热，边加热边搅拌。然后放凉。
16
果酱涂抹蛋糕表面
17
涂抹蛋糕周围。
18
在周围沾上烤好的杏仁片。
19
将多余的果酱浇在表面。
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切开后可看见厚厚的焦糖苹果层。
21
咬一口滋味很正点。
22
完成。希望大家喜欢。
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