2016年第一道食谱，就这个，分享给大家热辣辣的重庆辣子鸡。
食材
1
仔鸡 1000克
2
干辣椒 1大把
3
生姜 1大块
4
蒜瓣 5瓣
5
花椒 2汤匙
6
生抽 2汤匙
7
老抽 1汤匙
8
白糖 2茶匙
9
白芝麻 1茶匙
10
油 200毫升
步骤/方法
1
主要材料备齐；
2
姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
3
仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
4
取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
5
接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
6
炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
7
用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
8
最后撒上些白芝麻就行了。
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