香椿的确是好吃，香椿煎蛋其实很简单。
工具/原料
1
原料：鸡蛋三个、香椿一把焯水挤干水分备用。
2
配料：葱花、淀粉。
3
调料：盐。
方法/步骤
1
香椿挤干水分切碎。
2
鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀，香椿碎，盐加入搅拌均匀。
3
锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。
4
小火煎到凝固反面，两面煎金黄即可。
5
取出切块即可。
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