天气逐渐转凉，一道冬瓜烧大虾即补充营养有好吃简单，老少适宜。
食材
1
大虾 300克
2
冬瓜 800克
3
葱 15克
4
姜 15克
5
蒜 15克
步骤/方法
1
大虾洗净
2
冬瓜去皮洗净，去掉多余部分
3
大虾去头剥掉外壳
4
虾从背部用刀划开去掉沙线，切成小段，用料酒，盐，淀粉少许抓匀腌制一会
5
冬瓜根据个人喜欢可切大小不等的片，冬瓜不易切的太薄，在烧时会化掉，3至5毫米厚为宜
6
葱姜蒜切片待用
7
炒锅加油，待油六成热放入葱姜蒜炒出香味
8
放入腌好的虾肉翻炒，待虾变红后放入冬瓜片
9
冬瓜倒入锅中
10
加入适量盐，胡椒粉，鸡精，海鲜酱油，醋大火翻炒
11
加入适量水，淹没冬瓜为宜，大火烧开
12
待水逐渐变少，汤汁浓稠冬瓜绵软即可出锅