南瓜丝炖鸡蛋羹

嫩南瓜 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

南德 少许

香油 适量

面条鲜 一勺

嫩南瓜去皮洗净后切成细丝，把南瓜丝放在一个大一点的碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐、少许南德、适量的香油搅拌均匀。搅拌均匀后加入适量的清水，再次搅拌均匀。

把搅拌好的鸡蛋液连碗一起放在蒸锅上，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右（可以先开大火蒸5分钟，中小火焖10分钟左右）。蒸好后关火再次焖5分钟。

最后打开锅盖在鸡蛋羹上均匀的浇上少许的面条鲜，再次盖上盖子开小火焖一会，就可以了。