话不多说，跟我来。
食材
1
豆腐 400克
2
茄子 1个
3
肉 200克
4
生抽 1勺
5
料酒 少许
6
盐 适量
7
老抽 少许
8
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
茄子切条，加盐腌制，炒前挤干水分，豆腐煎至两面金黄
2
砂锅底部放入豆腐，炒香切条放在豆腐上
3
锅中放油，炒香肉末，下入蒜末、豆瓣酱，炒出红油
4
加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、加水、加入水淀粉勾芡
5
炒好倒入砂锅，盖盖小火煮2分钟，即可
6
茄子豆腐煲成品
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