今天带来的是鲍鱼虾粥‖家常粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲜虾 10只
2
一口鲍 一小碗
3
葱 3段
4
姜丝 可以多点
5
料酒 2勺
6
胡椒粉 1勺
7
盐 4克
8
油 少许
9
米 1碗
10
香油 少许
方法/步骤
1
先洗米熬粥，电饭锅熬粥档熬半个小时
2
虾洗干净去虾线剪掉须子和脚
3
剪掉虾头不要扔掉
4
处理洗干净的鲍鱼，剪掉鲍鱼嘴
5
每个后背划一刀，便于入味
6
葱姜切好备用
7
用一半的姜丝+料酒+胡椒粉腌制鲍鱼
8
准备工作做好粥也就熬到差不多了，不用熬到粘稠，因为后面还要熬煮
9
热锅凉油爆香葱段，再下入虾头炒出红油
10
可以先加一些米汤红油更加丰富
11
在倒入所有的粥
12
熬到7成软烂挑出葱，我感觉煮烂的葱味道很怪
13
捞出腌好的鲍鱼和姜丝下入锅中
14
再放虾身和剩下的姜丝和胡椒粉，以及盐
15
虾肉变色淋上一点香油
16
搅拌一下就可以关火喝啦