锅包肉的做法！！！
食材
1
里脊 400g
2
生粉 适量
方法/步骤
1
里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下！
2
洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁！
3
攥干的肉片放入适量葱姜水！
4
放入白胡椒粉、料酒、少许盐！
5
放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好!
6
肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色!
7
调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒!
8
将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁!
9
待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅！
注意事项
小心别受伤？？？
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