说起麻辣香锅这道菜相信很多人都不陌生，这是一道很出名的川菜，今天教大家怎么做正宗的麻辣香锅，其实很简单，跟着下面的步骤一起做你就能学会。
食材
1
土豆 1个
2
红薯 1个
3
金针菇 1把
4
平菇 一斤
5
藕 2截
6
脆皮肠 8个
7
虾 6个
8
鱼丸 5个
9
大蒜 2个
10
香菜 1把
11
火锅底料 半包
12
豆瓣酱 两勺
13
白芝麻 1把
14
姜 2块
15
小米椒 3个
方法/步骤
1
先将所有的食材准备好，清洗干净，土豆和红薯还有藕都切好。
2
把素菜全部都冷水下锅焯8分钟，煮熟后捞出备用。
3
肉菜用热水下锅，焯熟后全部捞出备用。
4
热油，然后加蒜，先放荤菜，炒两分钟之后就开始加火锅底料，可以按自己的喜好加量。
5
加入白砂糖，可以多放一点，主要是根据食材量的多少来放。
6
加入白砂糖，可以多放一点，主要是根据食材量的多少来放。能吃辣的可以再加一些豆瓣酱，如果不能吃辣的可以只放火锅底料，接着再加入素菜，然后炒匀。
注意事项
食材要先放耐煮的，不耐煮的后放
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