美味好吃
食材
1
韭菜 180克
2
鸡蛋 80克
3
虾仁 100克
4
面粉 230克
5
开水 100克
6
玉米油 12克
7
蚝油 6克
8
盐 2克
方法/步骤
1
中筋面粉加开水，拿筷子稍微和一下，然后等凉一些可以上手的时候揉成面团。把面团盖上保鲜膜松弛至少半个小时。
2
先把两个鸡蛋打发，加0.5克盐，在平底锅加一小勺油，把鸡蛋炒熟即可。然后把炒蛋拌碎一些。
3
冻虾仁直接切小块
4
韭菜洗干净控干水分，切小段，加入放凉的鸡蛋，切块的虾仁，6克耗油，12克玉米油，2克盐一起拌匀
5
把松弛好的面团再揉一揉，表面稍微光滑即可，然后挫成圆柱，切成25克一个左右的小圆柱体，再擀成大约十厘米直径的圆片
6
放入馅料，捏紧收口
7
包好的盒子在面垫上按一按
8
不粘平底锅放少许油，中火，把盒子摆进去，然后盖好锅盖焖两分钟，看到底面发黄就可以翻面了，把火调中小火另一面再煎两分钟，最后出锅前加入小半碗纯净水后马上盖锅盖焖到水干
9
完成
注意事项
注意火候
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