自己在家处理冬笋，要先焯过水，用盐水泡过。煮出来一点都不涩，炒肉吃很清脆。
食材
1
猪肉 250g
2
冬笋 500g
3
油盐 适量
方法/步骤
1
新鲜冬笋，去壳
2
切片
3
沸水下锅煮8分钟后捞出，放凉水中（加盐）泡5分钟左右
4
猪前腿肉切片
5
油锅煸炒猪肉变色出油
6
倒入焯过水的笋片翻炒均匀
7
出锅前撒些盐调味即可
注意事项
冬笋焯水后再泡水，不涩更脆
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猪肉 250g
冬笋 500g
油盐 适量
新鲜冬笋，去壳
切片
沸水下锅煮8分钟后捞出，放凉水中（加盐）泡5分钟左右
猪前腿肉切片
油锅煸炒猪肉变色出油
倒入焯过水的笋片翻炒均匀
出锅前撒些盐调味即可
冬笋焯水后再泡水，不涩更脆