素鸡、香菇、鸡翅三种食材一并煮食乃是绝配，适用于脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力者。
食材
1
鸡翅 500克
2
素鸡 1个
3
香菇 10个
4
油 10克
5
盐 2克
6
白糖 20克
7
胡椒粉 1克
8
生姜 10克
9
八角 1个
10
干红椒 3个
方法/步骤
1
准备好食材。
2
素鸡切厚片，下油锅两面煎一下，盛起备用。
3
干香菇用水泡发，鸡翅中洗净，从中间斩断，抹干水分备用。
4
香菇切两半，洋葱、青红椒切块。
5
锅中油热，倒入白糖，用中火翻炒，锅中白糖炒至要冒小泡时（拔丝前一刹那），倒入鸡翅中并快速翻炒均匀。
6
加入姜、八角、干红椒继续炒出香味，翅中上好了糖色，稍放点盐，倒入煎好的素鸡，倒入胡萝卜、香菇，加盐、胡椒。沿锅边倒入凉水，将食材浸过。盖盖，中火煮7分钟。汤汁未干时，加入青红椒、洋葱，炒匀，煮2分钟。
注意事项
鸡翅尖并非不能吃，只是相比鸡中翼，其肉少骨多口感差，烹饪的时候才会让大多数人选择鸡中翼。
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