素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
食材
1
豆芽 适量
2
素鸡 适量
3
青椒 适量
4
冰糖 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
素鸡切片备用，不要太薄 豆芽洗净淋干水分备用
2
青椒切丝备用 用一只锅添水煮豆芽
3
同时用另一只锅煎素鸡 两面金黄最好
5
最后把煮好的豆芽连同水一起倒入素鸡锅中，水量没过素鸡刚好，在加入一点八角和花椒，加入适量的盐
6
大火煮开转小火慢炖
7
起锅后加入青椒凹造型就好