素鸡口感筋道，放在鱼汤里，味道特别鲜美。下面就和大家分享素鸡的家常做法，希望能够帮到大家！
食材
1
素鸡 1根
2
黄刺鱼 1条
3
大葱 4根
4
香菜 3棵
5
盐 1勺
6
蚝油 1勺
7
白糖 1勺
8
醋 1勺
9
鸡精 1/3勺
10
姜 1小块
11
小米椒 4个
方法/步骤
1
素鸡洗净，切成薄片。
2
黄刺鱼洗净，沥净水分。
3
准备好小米椒圈、葱段、香菜段、姜片。
4
锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼，煎至发焦黄，放入葱姜、辣椒煸炒。
5
加入凉水大火煮开，调入盐、白糖、醋和鸡精，继续炖10分钟。
6
加入素鸡，继续炖5分钟，调入蚝油。
7
大火收汁，素鸡入味。
8
加入香菜，轻轻炒匀。
9
出锅装盘，荤素搭配，味道鲜美。
总结
1、素鸡洗净，切成薄片。2、黄刺鱼洗净，沥净水分。3、准备好小米椒圈、葱段、香菜段、姜片。4、锅中倒入菜油烧热，放入黄刺鱼，煎至发焦黄，放入葱姜、辣椒煸炒。5、加入凉水大火煮开，调入盐、白糖、醋和鸡精，继续炖10分钟。6、加入素鸡，继续炖5分钟，调入蚝油。7、大火收汁，素鸡入味，加入香菜，轻轻炒匀，出锅装盘。
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