小时候经常吃母亲的手擀鸡蛋面，黄灿灿的很劲道！和平时买的面条味道截然不同！长大后自己也做了母亲，我也学会了手擀面。今天，小青将自己做的手擀鸡蛋面分享给大家。
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 适量
3
水 适量
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
将一汤匙盐放在碗里，把两个鸡蛋打在碗里加入几滴水后一起搅拌均匀。
2
取适量面粉倒在盆里，一边倒鸡蛋液一边和面，揉成一个大面团。
3
将面团一分为三，用面杖擀成面饼。小青为了省事用了面条机，真的是方便很多。将面饼慢慢放进面条机调节面饼的厚度进行擀压。
4
看，面皮很快就擀好了。如果用面杖擀面皮的话会很费力的啊。
5
自己根据喜好选择面条的粗细，我选择的是中度，转动手轴面条就自动出来了。也可以用刀切，不过很麻烦。有时候还会连刀或者粘在一起。
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擀好的面条要立马分开放在桌上晾一下，避免黏在一起就大麻烦了。
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煮面条很简单。锅内放葱花和油爆炒出香味来加入适量的水，水开后将面条放进去用筷子搅动几下，几分钟后开锅既熟。先盛一碗尝尝，嗯，味道真不错哦！
注意事项
1
手擀面的面团一定要和得硬一点，太软了容易粘。
2
面皮擀好以后一定要放点面粉以免粘在一起。
3
煮面条时一定要用筷子不停地搅动，不然还是会粘在一起。
4
面条在和面的时候已经放了盐，千万不要重复放，不然就没法吃了。
5
面条的汤也是很好喝的哦。
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