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食材
1
排骨 1000克
2
生姜 几小片
3
醋 50ml
4
酱油 15ml
5
花椒 20颗
6
料酒 15ml
7
八角 2颗
8
葱 几根
9
辣椒 2个
方法/步骤
1
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8
8.待锅中汤汁收浓稠即可
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