西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，还可以做减肥食品。用西葫芦做饺子馅味美可口，制作简单，下面我们来做一做。
食材
1
西葫芦 4个
2
鸡蛋 5个
3
面粉 2斤
4
大葱 1棵
5
花椒粉 适量
6
食盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
西葫芦洗干净，擦成丝
2
加一小勺食盐在葫芦丝上，好杀去水分，剁碎，腌制十分钟
3
攥干水份，你看这里面含有多少水分
4
碗中打入鸡蛋，稍加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩，打散搅拌均匀
5
热锅加入适量花生油，烧至7成热，倒入打散得鸡蛋液
6
稍微定型后，迅速搅拌成鸡蛋碎，立即关火，不要炒老了，放凉
7
加入到西葫芦碎中
8
加入适量花椒粉，食盐搅拌均匀
9
把醒好的面揪成大小均匀的剂子
10
擀成面皮，包成饺子即可
注意事项
根据个人口味添加味精等调料
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