豆腐这道菜嘛，各地朋友都吃过，光做出的种类，我们叫上名字的都有好多样。小编时不时的就做道豆腐大餐来满足味蕾，大家炒豆腐的时候，是不是感觉生涩味淡阿，您不妨试试这种做法，能做出又麻又辣、入口特别软香的感觉。
食材
1
豆腐 300克
2
小葱 少许
3
油 适量
4
盐 适量
5
辣酱 10克
6
豆瓣酱 10克
7
麻椒 少许
8
清水 少许
9
姜 少许
10
盐 5克
11
料酒 5克
12
鸡精 5克
方法/步骤
1
用一块洁白饱满的豆腐，适量的小葱用来提葱香味。大家挑豆腐的时候要看表面比较光滑厚重，不要有小孔的。
2
豆腐切成适合口感的小块，清水简单洗一下；辅料用一些：姜、红辣椒。
3
锅中滴入油，油中可以放置少量的麻椒，慢慢等油加热。
4
将豆腐几块几块的倒入锅里，不要一下倒。微煎后在豆腐里放进一勺偏辣的豆瓣酱。
5
倒入一点生抽，之后开始大火均匀的炒，把醤的辣味充分炒到豆腐表面和汤中。
6
搁进锅里一些小葱叶和辣酱，铲子翻动小炒，只需把葱叶炒软，豆腐炒熟，再撒点鸡精、五克盐，一调味就能出锅。
7
盛进盘子，豆腐块和大米饭一拌，好吃至极。
注意事项
1
图文原创
2
后续出更多早餐做法
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