香辣香辣的水煮鱼，想吃的时候可以自己动手，经济实惠。
食材
1
白鲢鱼 1条
2
豆芽 若干
3
大葱段 若干
4
泡椒 若干
5
花椒 若干
6
姜 10小片
7
蒜 若干
8
鸡精 1小勺
9
豆粉 若干
10
料酒 3小勺
11
盐 1小勺
方法/步骤
1
将鱼洗干净，去鳞，切成肉片，鱼排则切成块状。
2
将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，浸泡30分钟左右。
3
锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至七、八成熟，起锅，盛放在一个大碗底。
4
烧一小锅水，把浸泡入味的鱼片倒入锅内，大火煮2分钟起锅。
5
把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，在上面撒上适量鸡精。
6
在干净的锅中加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。到这里水煮鱼就完成啦。