在家自制酱牛肉，很简单，味道也很正，省得去超市买了，又要多吃一次防腐剂。
工具/原料
牛腱肉块 葱段 姜块 蒜瓣 花椒 大料 老抽 酱油 冰糖.
步骤/方法
1
砂锅里加入葱、姜、蒜、花椒、大料、水一起煮。
2
水快开时加入肉，煮到用筷子稍微使点劲能扎透时把肉和汤分别盛出放到两个容器内，放凉。
3
砂锅洗净，放料酒、老抽酱油、冰糖，加入原汤和肉煮至开锅后转小火，至八成熟时加入盐，转大火收汁即可。 .
注意事项
小贴士 1）盐不要过早加入，以免破坏营养。 2）牛肉做好后不要马上出锅，放在酱汁里继续浸一会，更利于入味。
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