现在的人在对待饮食方面的概念已经在慢慢的转变，都不像以前只要能填饱肚子就行，而是要从口感，营养方面来互相搭配。鱼可以说是老少皆宜的一道美食，而它的做法也是有很多种，今天就给大家分享一下我最喜欢的也是最简单的一种做鱼的方法---清蒸。
食材
1
鲈鱼 一条
2
生姜 一小块
3
香葱 两根
4
蒸鱼豉油 一瓶
5
料酒 一瓶
方法/步骤
1
第一步肯定是先到超市买一条新鲜的鲈鱼（重量在九两左右，不要超过一斤），洗净后在鱼身斜着拉几道小口子，这样比较好入味。
2
现在用料酒把鲈鱼全身抹一遍，放在盘子里腌一会儿时间不用太久，再用清水简单冲洗一边。
3
然后把生姜切成丝，把香葱切成小段小段的，准备好后把姜丝和香葱放在鲈鱼的身上和周围。
4
现在水已经烧开了，把准备好的鲈鱼放进锅里盖上锅盖，用大火蒸八分钟。
5
这个时候鱼已经蒸好了可以出锅啦，最后在把准备好的蒸鱼豉油均匀的倒在鲈鱼的身上就大功告成啦。（蒸鱼豉油根据自己的口味适当的加减）
注意事项
1
鲈鱼重量控制在八两~~九两左右。
2
在鱼身上拉几道小口子，这样更能入味。
上一篇：怎么做清蒸鲈鱼