酥油饼是餐桌上的常客，酥油饼要想做的好吃也不是一件容易的事，还是需要掌握一些窍门的，首先和面要用开水烫一半的面，只有这样烙出来的饼才酥软可口，另外烙饼的火候也非常关键，要中火烙饼，火大糊了还没有熟，火小烙的时间太长，饼失去水分就会不酥软了。多做几次就掌握要领了。
食材
1
面粉 适量
2
食用油 适量
3
盐 少许
方法/步骤
1
面粉加少许盐，用开水烫一半面，然后加适量凉水和成面团，醒面20分钟。
2
将面团擀成大片，放入用面粉加食用油和成的面酥，将面酥抹匀。
3
从一边卷起，分割成适量大小的面挤子。
4
用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼。
5
用擀面杖擀成大饼状。
6
不粘锅倒入食用油。
7
放入擀好的面饼，中火烙饼，一面烙好，烙另一面。
8
酥软可口的油酥饼烙好，出锅装盘。
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