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欧尼酱
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优格冰淇淋DIY
主料:酸奶100克 蓝莓果酱150克 淡奶油300克辅料鸡蛋黄3个调料白糖50克 牛奶150克鸡蛋分离出蛋黄,加糖、奶放火上加热,熬至刮刀划过能留下痕迹即可,(火开的一定要小,慢慢的熬,不然很容易糊底、结块,影响品质)蓝莓酱、酸奶加入到蛋黄糊里,拌匀备用冷藏的淡奶油倒盆里,打发至7成发左右,看图,像这样出现纹路即可把打发好的淡奶油放入到蛋黄糊里,拌匀,即成蓝莓酸奶冰淇淋糊,装盒冷冻;每隔1—2个小时把冰淇淋糊拿出来打蛋器打一次,这样冰冻的均匀,吃的时候没有冰碴。
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