这款菜,家里人非常喜欢!这款可乐鸡翅味道十分不错，做法也很简单易学。
工具/原料
1
主料
2
750克 鸡翅根
配料
3
适量 葱
4
适量 姜
5
适量 蒜
6
适量 花生
7
适量 白芝麻（我没有白的，用黑的）
8
适量 辣椒粉
9
适量 花椒
10
适量 八角
11
适量 桂皮
12
适量 蒜蓉剁椒
13
适量 芝麻辣酱
14
适量 盐
15
适量 糖
16
适量 料酒
17
适量 醋
18
适量 鲜抽酱油
19
适量 鸡精
步骤/方法
1
鸡翅根洗净
2
用开水焯一下，捞起，用清水冲净。
3
锅里放水煮至70--80度，加桂皮，八角，花椒，葱，姜，盐，料酒，放入鸡翅根大火煮12分钟。
4
煮好的鸡翅根捞起马上放入凉开水中，加冰块（或放入准备好的冰水里）上冰箱冷藏2--3个钟头.这样的鸡肉嫩，鸡皮脆。
5
准备调料
6
用2调羹辣椒粉与1调羹花椒混合，把热油倒入，取辣花椒油（我用纱部过滤）。
7
芝麻，花生炒熟舂碎。（花生去衣）
8
放3调羹料酒，1调羹香醋，放点盐，糖，鲜抽酱油，鸡精，葱花，蒜末，碎花生，碎芝麻，蒜蓉剁辣椒，芝麻辣酱.放入前面做好的辣花椒油，加些煮鸡翅根的汁，调匀，把鸡翅根捞起沥干水份，均匀摆好，倒入调好的汁，就可以吃了！
9
非常好吃!
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