自己在家自制绿豆芽，纯绿色食材，吃出健康！夏天买的绿豆一直剩很多没吃，用来做绿豆芽也正好腾出厨房的空间来，一举两得。制作豆芽其实很简单，但就是一定不要忘了浇水，我的这次做豆芽时第五天忘记浇水了，第六天一看豆芽的尖发黄了，那就下锅吧，用来搭配炒了个五花肉，非常不错的味道，关键是自己做的是放心食品。下面来看看制作过程吧......
食材
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绿豆 150克
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开水 适量
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清水 适量
方法/步骤
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准备好绿豆，放入无油干净的容器里
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倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右
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冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里
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盖上一块湿布
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扣上一个盆子，使豆芽不见光
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第二天，出芽了
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再冲凉水，盖上湿布，然后压上重物后，上面继续扣上大盆子，使其不见光
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每天早中晚冲三次凉水，第三天的出芽情况
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第四天的出芽情况
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到第六天或者第七天，豆芽就完全发好了
注意事项
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一：用开水烫会加快豆芽出芽的速度，不会将豆子烫坏的；
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二：豆子要选择新鲜的；
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三：每天要冲两三次凉水，每次要将毛巾也清洗一下；
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四：上面压的重物越重豆芽长得越粗壮；
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五：除了冲水，其余时间不能见光；
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六：整个过程一定不要沾油。
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