小朋友们主要的活动就是要好吃的糖果。不过作为大朋友,可能没什么人会送糖果给我们吃了,不要苦恼,自己动手嘛!准备好烤箱,我们自己来!
食材
1
细砂糖 150g
2
麦芽糖 75
3
水 50
4
蜂蜜 135
5
蛋清 35
6
花生 260
方法/步骤
1
将烤箱以170摄氏度预热;
2
将花生放入烤箱中,上下火,烤制约8分钟左右;
3
待花生烤出香味且烤到花生衣微微开裂时取出备用;
4
将细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入炒锅中,小火加热至细砂糖溶化;
5
继续加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻;
6
将蛋白打至硬性发泡后加入滚烫的糖浆中继续搅打;
7
待糖浆打至浓稠顺滑后加入花生搅拌拌均匀;
8
在案板上铺油布,将糖浆倒在抹布上;
9
在擀面杖上抹油后将糖浆擀成大片;
10
将糖浆片晾凉切块后包上糖纸:(为了让其加速冷却可以放入冰箱中冷藏)
11
什么时候想吃从冰箱中取出就可以啦!
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