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花生牛轧糖的制作方法

小朋友们主要的活动就是要好吃的糖果。不过作为大朋友,可能没什么人会送糖果给我们吃了,不要苦恼,自己动手嘛!准备好烤箱,我们自己来!
食材
1

细砂糖 150g

2

麦芽糖 75

3

水 50

4

蜂蜜 135

5

蛋清 35

6

花生 260

方法/步骤
1

将烤箱以170摄氏度预热;

2

将花生放入烤箱中,上下火,烤制约8分钟左右;

3

待花生烤出香味且烤到花生衣微微开裂时取出备用;

4

将细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入炒锅中,小火加热至细砂糖溶化;

5

继续加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻;

6

将蛋白打至硬性发泡后加入滚烫的糖浆中继续搅打;

7

待糖浆打至浓稠顺滑后加入花生搅拌拌均匀;

8

在案板上铺油布,将糖浆倒在抹布上;

9

在擀面杖上抹油后将糖浆擀成大片;

10

将糖浆片晾凉切块后包上糖纸:(为了让其加速冷却可以放入冰箱中冷藏)

11

什么时候想吃从冰箱中取出就可以啦!

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