夏季茄子就是家常菜，一般家庭都会做炒茄子，那么炒茄子怎么做呢？
食材
1
茄子 3个
2
色拉油 10g
3
食用盐 5g
4
花椒面 1g
5
味精 1g
6
酱油 4g
7
大蒜 2g
方法/步骤
1
准备原料这三个茄子买了两天多，其中有一个都不太好了，所以要把它做成炒茄子，赶紧吃掉，
2
把茄子洗好以后去掉坏的部分，然后把茄子的把也去掉，
3
把茄子切成块，外在长相其实无所谓，只要大小均匀就可以，
4
炒锅里放入色拉油，把油烧至5成热，
5
在烧油的过程中准备一点蒜，然后把它切碎，
6
油热以后把茄子块下入锅中，
7
大火翻炒至茄子基本成熟，
8
放入盐花椒面酱油，
9
快速翻炒以后放味精，装盘出锅就可以了。
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