关于豆腐的吃法，中国人向来不缺少相关的食谱，比如常见的家常豆腐，麻婆豆腐，炖豆腐等等，但是在这里我要向大家分享一款新吃法，宫保豆腐，快来看看吧！
食材
1
老豆腐 500g
2
熟花生米 200g
3
料酒 适量
4
水淀粉 适量
5
白糖 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
花椒 适量
12
豆瓣酱 适量
13
盐 适量
14
香醋 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成块，葱切成小段。开火，锅热后加入油，不必等油温上来就将葱和豆腐放进锅中，双面煎豆腐至金黄即可。
2
准备一个小碗，将准备好的配料加进来，调成宫保汁。宫保汁的做法是放入香醋、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀，比例是2:1:0.5:2:0.5:1。
3
再次起锅，倒入油和葱花，等到葱花爆出香味。
4
这个时候将蒜、姜、花椒、豆瓣酱等倒进锅内翻炒均匀。
5
待拌匀后，倒进配好的宫保汁，再将煎好的豆腐和葱白倒进来翻炒片刻。
6
翻炒片刻之后，加入准备好的花生米，炖到豆腐变软之后就可以出锅了。一道完美的宫保豆腐就完成了。
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