金针菇是属于真菌植物，小巧细长，清香扑鼻，营养丰富，今天用鸡蛋搭配金针菇煎成蛋饼，做出来的成品非常美味好吃，下面分享它的做法给大家参考。
食材
1
鸡蛋 2个
2
金针菇 150克
3
香葱 适量
方法/步骤
1
金针菇、鸡蛋准备好。
2
然后把金针菇撕散，用清水冲洗几次。
3
锅里装适量的水煮沸，然后放金针菇进去灼2分钟，捞上盘子。
4
打2个鸡蛋进去混合，再加适量的葱花。
5
适量的盐搅拌均匀。
6
热锅下油，把搅拌好的金针菇和鸡蛋倒进去，用中火煎2分钟左右。
7
然后用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样蛋饼就完好地翻转在碟子了。
8
然后再放回锅里煎另一面，再煎1分钟左右，熄火。铲上碟子。
9
然后用剪刀剪成一块块就可以使用了。
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