金鲳鱼肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下清蒸金鲳鱼怎么做。
食材
1
金鲳鱼 1条
2
香菜 1颗
3
蒜 3瓣
4
姜 20克
5
大葱 1段
6
盐 10克
7
油 10克
8
海天蒸鱼豉油 20毫升
方法/步骤
1
洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上盐，再涂上一层油，稍腌十分钟。
2
葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末。大葱拍扁切丝，蒜和香菜分别剁成末。姜去皮洗净，一半切片一半剁末。
3
在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大蒜和姜片，在鱼身上放姜片。烧开锅内的水放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸八到十分钟。
4
取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片，往鱼身上放入葱姜蒜末和香菜末，撒入白胡椒粉。
5
先烧热油，淋在鱼身上，再烧热海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上即可上桌。
6
总结如下。