好吃不腻营养价值高本人二级厨师
食材
1
北豆腐 600克
2
豆瓣酱 50克
3
大蒜 两半
4
姜 10克
5
糖 10克
6
醋 10克
7
酱油 5克
8
油 一勺
方法/步骤
1
豆腐切成小块(小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。 酸‘姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油一勺’醋两勺‘白糖一勺调匀。
2
锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
3
再倒入豆腐块炒匀。再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
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