煎饼，是我们家乡的传统食品，记得小时候吃煎饼也等于是改善生活了。现在，煎饼常常出现在我的早餐菜单里，一是由于它的快捷，二是配料也由我任意添加，跟小时候吃的相比，色彩丰富了许多。
食材
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面粉 80g
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鸡蛋 2个
3
红萝卜 适量
4
香葱 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
清水中放入盐、姜末、鸡蛋（先放清水可以使盐和调料调和得更均匀，也能更好地控制量的多少）
2
用打蛋器搅拌均匀。
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胡萝卜、葱切末。（关注过小编《怎样做桂花山药》那篇的童鞋们，或许看着红萝卜有些眼熟，不错，这就是那道菜里用来刻花剩下来的边角料，我一直是个节约的童鞋，崇尚物尽其用的哈）
4
电饼铛上抹少许油，预热。
5
在拌匀的蛋糊里加入面粉，搅拌成糊状，以挂壁、不露底而又能自然流动为宜。
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舀适量面糊倒入电饼铛中，用铲子抹平。
7
表面面糊凝住后，倒入少许油翻面，旋转面片，让油可以均匀地涂满锅底。
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待背面出现点点焦黄色就可以再次翻面，稍等片刻就可以出锅了。
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装盘。是不是看着挺有食欲的呢？
注意事项
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1.煎饼里的配料可以随自己口味更换，只要是营养全面、颜色搭配漂亮就好。
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2.至于水和面到底该多少比例合适，其实这个没有一定之规，面糊稀的话煎饼会薄一些，稠了就厚一些。而且，可以稠了加水和蛋，稀了再加面。。。。
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