鲤鱼含有蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素A,维生素D,钙,磷等营养物质,具有补脾健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止咳下气等功效.
食材
1
鲤鱼 800克
2
木瓜 200克
3
红枣 8克
4
香菜 1克
5
鸡粉 1克
6
盐 1克
7
食用油 适量
方法/步骤
1
1将鲤鱼刮磷，去腮，开膛去内脏洗净，沥干水分，木瓜洗净去皮，去子，切成滚刀快，红枣洗净去核备用,洗好的香菜备用.
2
锅内倒油烧至六成熟，放入姜片煸香，放入鲤鱼2分钟至表皮微黄。
3
砂锅内放入适量清汤，大火烧开，放入鱼，木瓜，红枣，开锅大火煮30分钟至汤汁变白.
4
揭盖倒入切好的香菜,加入适量的盐和鸡精即可.
5
关火后盛出煮好的鲤鱼汤,装盘即可.
注意事项
1
1、木瓜富含糖分，树脂，有机酸，食用油脂，还含有大量维生素C，能消除损害肌体细胞的有害物质，还含有能迅速滋养消食的作用。
2
2、做汤宜选用青木瓜，熟透的木瓜不适合做汤料。
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