在这给大家分享鸡蛋的另一种做法。
食材
1
鸡蛋 若干
2
花椒 较多
3
白糖 较多
4
大料 少量
5
酱油 根据鸡蛋个数决定
6
啤酒 根据鸡蛋个数决定
7
盐 根据鸡蛋个数决定
方法/步骤
1
第一步先将生鸡蛋用开水煮熟。在这以八个鸡蛋为例。
2
第二步将煮熟熟鸡蛋剥壳，再将鸡蛋划几道，目的是要将味道腌进去。
3
第三步用一瓶啤酒再将剥好的鸡蛋再次煮一次，期间放入花椒，花椒数量较多，大料放入三到五粒，白砂糖放入三到四勺，酱油放小半勺，不要一次放入过多的酱油，再将盐放入。然后等到啤酒快煮完。再次倒入一瓶啤酒。煮两到三分钟。
4
第四步不再继续煮，可以根据煮好颜色再次决定是否放入酱油。将煮好的鸡蛋放好继续腌制一段时间，最好是一晚上。便可食用。当然，刚煮好也可食用，但最好是腌制一短时间再食用味道更好。
注意事项
盐，酱油可以在煮好之后觉得味道淡再次放入腌制。