夏季里天气炎热，人们成天呆在空调房里，食欲不佳体质也比较寒。这种时候，我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻，腱子肉瘦却不柴，蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气。
食材
1
牛腱子肉 500g
2
葱姜 适量
3
八角 适量
4
花椒 适量
5
红辣椒 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。
2
调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。
3
电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。
4
待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可，如果老牛肉有时候就要再压一次。
5
捞出牛肉放在盘子里，沥掉多余的汤汁，晾凉。
6
晾凉后，轻轻地切成薄片摆放整齐，醮上一点卤汁原汁原味就很香了，也可以醮上自己爱吃的酱料味道也很好哟，做起来是不是也很简单呀。