从面包店出来，总会看到有人拿着北海道吐司出来，问其原因，为什么只买这个，他们总会说这个好吃啊。好吧，这是个不错的理由，我也觉得蛮好吃的。好吃，那就要把它做出来。想了很久，写出了这个。
食材
1
高筋粉 1871克
2
片状甜奶油 1000克
方法/步骤
北海道牛奶吐司的配方： 高筋粉 1871克 奶粉 94克 砂糖 225克 盐 19克 酵母 37克 改良剂 9克 全蛋 187克 炼乳 94克 水或牛奶 748克 奶油 150克 甜老面 561克 北海道鲜奶香料 6克 打好的面团约4000克 包入油脂： 片状甜奶油 1000克 制作： 1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、改良剂加入搅拌均匀再加入蛋、水待面团成团时加油拌至扩展。 2、整形为长方形，覆盖塑胶袋， 置冷冻室隔夜松弛。 3、擀压面团裹入片状甜奶油 4、擀压三折二次后，松弛再三折一次，即3×3×3 5、成形：擀压至厚20mm、切割宽4mm.长450mm.重量500~600g/个编麻花型一条后放入模具即可发酵。 6、最后发酵温度32℃，湿度85%，时间100-120分钟。 备注：面团与裹入油的比例为4：1到5：1烘焙条件：上火180℃，下火170℃ 大约40到50分钟
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