苦瓜是炎热夏季最好的蔬菜之一，常吃苦瓜可以清热解凉，补充充足的维生素，还可有效控制血糖，今天介绍家常苦瓜的做法。
食材
1
苦瓜 400g
2
辣椒 200g
方法/步骤
1
将苦瓜洗净切好备用;
2
将辣椒洗净切好备用；
3
将姜、蒜去掉外皮，洗净切好备用；
4
在锅中放入适量油，烧热后，将苦瓜放入锅中；
5
两面煮煎好后，加入切好的辣椒；
6
迅速翻炒一会；
7
加入适量食盐；
8
加入切好的姜、蒜沫；
9
加入适量水煮一会；
10
加入适量麻辣鲜；
11
加入适量酱油；
12
加入适量鸡精；
13
起锅，美味的家常苦瓜就做好了。
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