苦瓜清香，在没什么胃口就的时候，就为自己和家人做上一道这样的家常小菜吧。苦瓜是个性派，经过火的演绎，就变成了营养又美味的一道好蔬食，不但口感清新淡雅，还爽口开胃。下面介绍炒苦瓜的做法。
食材
1
苦瓜 1根
2
胡萝卜 1根
3
食用油 5ml
4
蒜末 5g
5
食用盐 2g
6
白胡椒粉 3g
方法/步骤
1
准备好食材。
2
苦瓜去瓤切条。
3
胡萝卜去皮切条。
4
锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。
5
锅中油烧热加蒜末。
6
放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。
7
翻炒5-8分钟，完成。
总结
1、准备好食材。2、苦瓜去瓤切条。3、胡萝卜去皮切条。4、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。5、锅中油烧热加蒜末。6、放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。7、翻炒5-8分钟，完成。
注意事项
1
tips1：如果不怕辣，可以加点小米椒，更加好吃开胃。
2
tips2：苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感。