苦瓜是一种奇特的食材，有人很不喜欢苦味，吃一次以后再也不要吃，也有人吃上这种苦味就会上瘾，欲罢不能。小编是属于营养均衡的倡导者，即使不爱吃，也要做起来。
食材
1
苦瓜 3个
2
鸡蛋 3个
3
油 5g
4
盐 3g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
方法/步骤
1
准备主要食材：苦瓜和鸡蛋
2
苦瓜洗好以后，去掉两端，把瓤子弄出来
3
简单的把苦瓜切一下
4
放开水中焯半分钟，稍微去一下苦味，其实也可以不用焯
5
鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。
6
炒锅里放油，倒入蛋液，让蛋液定型，然后炒散
7
放入苦瓜翻炒
8
炒匀以后放入盐，花椒面，再炒1分钟以后，放味精出锅
9
装盘即可上桌了
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