牛肉的蛋白质含量非常高，而且脂肪低，多吃牛肉对身体有益。洋葱和牛肉也是绝配，营养互补，口感非常棒。好了，不多说了，咱们说干就干，开工。
食材
1
牛肉 100克
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辣椒 100克
3
洋葱 80克
4
盐 2克
5
蚝油 10毫升
6
清水 50毫升
7
味精 1克
8
食用油 40毫升
食材的准备
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洋葱的处理，我们先将洋葱的外皮剥去，然后将其切成片待用。
2
辣椒的处理，先将辣椒用清水洗净，然后改刀成片。
烹饪
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锅中注油约40毫升，中火烧至7成热，放入牛肉片。
2
牛肉开始变色的时候，我们改大火，放入辣椒。
3
大火半分钟后，我们放入洋葱爆炒牛肉，使其香气互相融合。
4
加入盐2克，蚝油10毫升继续爆炒。
5
加入清水50毫升左右，放入味精少许，大火收汁即可。
友情提示
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出锅装盘，享受美味啦。
2
友情提示：烹饪时间不宜过长，牛肉越热时间过长，容易变老，口感就会差一些，所以我们要大火爆炒。这道猜的名字也由此得来。大家记住这道菜了吗？
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