香菇是日常生活中很常见的食材，它的味道特别鲜美，素有山珍之王的美称，它不仅营养丰富，常吃还可以提高免疫力，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。
食材
1
香菇 400克
2
小米椒 3个
3
青辣椒 3个
4
蒜 15克
5
葱 20克
6
盐 适量
7
生抽 1勺
8
老抽 半勺
9
蚝油 1勺
10
白芝麻 适量
方法/步骤
1
首先把香菇的根部剪掉，清洗干净，切成片待用。
2
青辣椒和小米辣清洗干净切成滚刀块，蒜头去皮洗净切末，葱洗净切段。
3
取一个小碗，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量盐搅拌均匀。
4
热锅放入适量油，加入蒜末和葱白炒出香味，再放入青辣椒和小米辣翻炒一下。
5
倒入香菇翻炒3分钟。倒入调好的酱汁，炒至香菇完全入味。
6
再加入白芝麻和葱叶，翻炒均匀即可出锅。
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