正宗的西班牙海鲜饭是用一种叫做PEALLA的平底锅，我们使用一般的不粘平底锅就可以了这道菜看起来步骤很多，但其实都不复杂，多做几次，绝对能成为宴会上最抢手和受瞩目的“大菜”
食材
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海虾 适量
2
米 适量
3
鱿鱼 适量
4
西红柿 适量
5
胡椒 适量
6
白葡萄酒 适量
7
洋葱 适量
8
青椒红椒 适量
方法/步骤
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1.海虾剥去虾皮，除去沙肠。留了几只大的虾，准备放在表面，看起来会比较有食欲
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2.青蛤洗净，烫一下拔出肉来。烫青蛤的水别倒掉，把虾皮放入煮一会儿，沉淀了待用
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3.鱿鱼去皮和内脏，应该切成圈状，结果我忘了，一剪子下去，只能是鱿鱼条了。加点小苏打，胡椒和白葡萄酒拌匀
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4.西红柿烫去皮，切成碎末。洋葱也切末。青红椒切粗条
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5.兔子腿去骨，把肉用红酒和胡椒腌一下
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6.锅内放橄榄油，分别将鱿鱼，兔子腿，青红椒翻炒后拿出
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7.海鲜饭锅隆重出场，放火上烧热，橄榄油铺满锅底，下洋葱末炒香，下西红柿翻炒成浓稠的酱汁，下米，翻炒，本着不好熟的原料先下锅的原则，先放兔子腿肉，洒上珍贵的来自西班牙的海鲜饭调料，锅内立刻变得黄灿灿的了
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8.倒入一部分煮虾皮的水，没过锅内的原料，煮一小会儿，水快干了，翻炒一下，再加一些虾皮水，陆续放入鱿鱼圈和青蛤肉，煮到水没了，我尝了一下，米还有些硬
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9.把剩下的虾皮汤都倒了进去，下了青红椒和虾仁，把四只大虾铺在表层，小火慢煮着去吧。饭的鲜香逐渐飘溢了出来，洒上法香碎，大功告成
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