西班牙海鲜饭算是西班牙的国菜，或与海鲜食材，或与兔肉、鸡或与四季豆，辣椒和西红柿或与蜗牛，豆类，朝鲜蓟……保持独特的锅底部分，使菜肴具有独特的风味。
食材
1
大米 350克
2
蔬菜汤 800克
3
去骨兔子肉 500克
4
鸡腿 550克
5
西红柿 400克
6
青椒 200克
7
刀豆 150克
8
藏红花雌蕊 1茶勺
9
初榨橄榄油 30克
10
盐 根据口味
11
胡椒粉 根据口味
方法/步骤
1
1-2.将藏红花放在水杯里，放一大勺热水3.将兔肉切成2-3厘米的块
2
4.将鸡腿一切为二5.将辣椒去掉籽和盖子、底部6.切成粗块
3
7-8.西红柿切成片后再切成块9.将刀豆一切为二
4
10.在大的铁锅内，放入橄榄油，再放入兔子肉11.加入鸡块，盐和胡椒粉高温下煮15分钟12.注意翻面，等外皮颜色变成褐色
5
13.将肉尽量拨到锅的外沿，在中间放入青椒14-15.放入刀豆和西红柿，将蔬菜煮10分钟，使其保持清爽。
6
16.将生米倒入锅内分发成十字形17.加入蔬菜汤18.加入藏红花雌蕊的液体，低火下继续烹饪30分钟，始终不搅拌。
7
19.煮饭结束时，锅内的蔬菜汤会被收干。关火后用铝箔覆盖锅面20.静止10分钟后，去掉铝箔，用木叉搅拌均匀21.西班牙瓦伦西亚海鲜饭便完成啦
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