牛肉炖白萝卜具有抗衰老、养胃消食、补血、强身健体的作用。其中，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。萝卜含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸，从中医角度看，萝卜有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
食材
1
牛肉（牛腩） 300g
2
白萝卜 250g
3
食盐 一茶匙
4
酱油 适量
5
姜片 15克
6
料酒 10克
7
鸡精 两茶匙
8
花椒粒 10克
9
八角 15克
方法/步骤
1
准备主料：牛肉（牛腩）、萝卜切块；准备辅料：姜切片
2
砂锅加水烧热，加入切好的牛肉（牛腩）
3
加入花椒、八角及姜片，炖至熟烂（以中为炖煮1.5小时）
4
加入白萝卜、酱油和料酒
5
加入食盐和鸡精再炖15分钟
6
起锅享用
注意事项
1
用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。
2
让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂．
3
美食禁忌：1、萝卜+木耳 同食会得皮炎。水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低；2、牛肉+栗子，引起呕吐、牛肉+红糖，会腹胀、牛肉+盐菜，会中毒、牛肉+鲶鱼，会中毒、牛肉+田螺，会中毒。
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