香茹高蛋白、低脂肪，是一种不错的寻常百姓买得起的营养保健食品。小油菜更是房前屋后随处可见的大众蔬菜。香茹油菜也是餐桌上最常见最传统的搭配方式。那么怎样通过简单的操作、最寻常的调味料，把普通的蔬菜做出好吃的味道，而且又符合少盐少油的健康营养菜品呢，下面介绍一下方法步骤。
食材
1
香菇 10个
2
小油菜 2棵
3
大蒜 6瓣
4
植物油 1小勺
5
生抽 2小勺
6
醋 1小勺
方法/步骤
1
大蒜洗净，拍碎，切成末，备用。
2
在一个小碗里加入2小勺生抽和1小勺醋调成料汁，备用。
3
两棵小油菜一叶一叶择下来，洗净，不切，整个下锅焯一下水，捞出控一下水分，码在盘子里。注意焯水时间不能长，否则油菜就会软塌塌的不美观而且影响口感。
4
把香菇洗净，切成小块。
5
香菇焯一下水，然后过一下凉水，挤出里面的水分，放在盛有油菜的盘子里。
6
用小火给锅加热，下入1小勺植物油，下入蒜末，炒至微黄，蒜香味飘出，把备好的料汁倒入，搅拌均匀，淋在盘子上，一盘鲜香可口的香菇油菜就可上桌了。
注意事项
1
个人经验，仅供参考。
2
小油菜很容易熟，焯水时间不能长，否则影响美观和口感。
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