红烧肉是用五花肉做滴，有肥有瘦，肥瘦相间，我做的这款红烧肉肥而不腻，吃一块满口留香，咽一口回味无穷，那叫一个美啊！
食材
1
五花肉 400g
2
冰糖 10块
3
香叶 5片
4
生抽 1勺
5
老抽 2勺
6
精盐 半勺
7
淀粉 2勺
8
大葱 1段
9
姜 1块
10
花椒粒 8g
11
大料 2朵
方法/步骤
1
五花肉切成3㎝左右的大块。
3
五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟。
4
把五花肉捞出来用温水清洗干净，沥干水分。
5
锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味。
6
加入姜片，葱段和香叶炒出香味。
7
加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒5分钟。
8
加入开水，水量是没过五花肉，温火慢烧30分钟。
9
加入精盐调匀。
10
先把五花肉打出来。
11
把锅内的汤汁加热。
12
淀粉加入1大勺清水调成水淀粉。
13
倒入汤汁中烧开勾汁。
14
把勾汁浇到五花肉上即可，红烧五花肉做好了。
15
配上一碗米饭就可以美美的吃了！
注意事项
制作过程比较复杂，细心一点哦~~
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