一次偶然的机会让我知道糯米蛋，当时就觉得很好吃，所以有时候看到就买一两个来吃。外面再好吃也不及自己动手做来得好吃，而且自己想吃什么料就想加什么料，卫生又美味。
食材
1
咸鸭蛋 几个
2
糯米 适量
3
虾仁 适量
4
香菇 三四个
5
香肠 两根
6
生抽、老抽 适量
方法/步骤
1
糯米先浸泡5个小时左右（可以浸泡一夜然后早上做）
2
虾仁、香肠、香菇分别切丁
3
浸泡好的糯米洗干净，然后把切好的香菇、香肠、虾仁放入糯米里
4
再放生抽、老抽拌匀（生抽是调味，老抽是上色）
5
把咸鸭蛋的一头敲破，把敲破的蛋壳片拿出来（别敲太大也别敲太少）
6
倒出蛋清（只倒出蛋清不要把蛋黄倒出来哦）
7
把拌匀的料放入蛋壳里，填满蛋壳
8
用锡纸包裹鸭蛋，锡纸不用裹太厚，能包住就行
9
放入蒸锅，蒸45分钟左右
10
取出锡纸，去掉蛋壳就可以吃啦！
注意事项
1
锡纸的作用主要是用于分摊热量，由于蒸的原因，大部分热量囤积于底部，如果是蒸包子啊馒头这样的有空隙的面食是不需要的，但是在蛋壳内，热流不会直接穿透蛋壳。
2
不用锡纸也可以，但蒸的时间要长一些，具体多久得自己尝试。