肠仔包里面包裹着香肠或脆皮肠，是小朋友非常喜欢的食物之一，今天我们自己动来做一锅，干净卫生，美味又健康。
食材
1
面粉 250克
2
白糖 35克
3
肠仔 适量
4
酵母 2.5克
5
盐 0.5克
6
清水 120克
7
厨房电子称 一台
方法/步骤
1
准备好面粉、水、盐、白糖、酵母、肠仔和厨房电子称
2
先把酵母用温水化成泥浆水，静置3分钟。把肠仔的包装袋剥开待用。
3
用厨房电子称称好所需要的面粉、盐和白糖，放入同一容器中，倒入酵母水和清水，用手反复揉到手光面光盆光即三光状态，放在室温30-40度自然发酵，发到原来两倍大就可以排气二次发酵，一定要二次发酵。
4
发酵完毕后用擀面杖擀出里面的气，这时面团切面非常光滑，表明发酵非常到位。
6
拿一节肠子从面条尾端开始卷，包裹好整条肠仔。包好的肠仔包放在案板上醒发20分钟，尾端用手压一压。
7
蒸锅内放适量清水，把醒发好的肠仔包放进去，盖上盖子，大火烧开，从水沸腾开始计算时间，15分钟即可关火，等待5分钟，白白胖胖的奶肠仔包就做好，香味浓郁，组织细腻，非常好吃。
注意事项
面团一定要发到位。
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