菠菜含有丰富的维生素和矿物质，多吃菠菜对人体是非常的好的
食材
菠菜 .
方法/步骤
1
先把菠菜摘干净后用水清洗干净
2
把锅中加水，烧开，将洗净的菠菜放入开水中烫好
3
准备一盆凉水，将烫好的菠菜放入凉水中过凉，如果不过凉水的话，菠菜的热量就会使把菠菜给烫过了，口感就不好了
4
把菠菜从凉水中捞出，挤出水分，弄好后把菠菜切好，放在盆中（也可以在下水烫之前切好，如果买的是那种和小的菠菜也可以不用切了，因为烫过之后吃是刚刚好的）
5
把葱姜蒜切成末放入菠菜的盆子里，放入盐，味达美酱油，醋，香油，花椒面（如果不喜欢花椒的味道，也可以不放，按照自己的口味来）搅拌均匀即可
6
将调好的菠菜倒入盘子中，清爽可口的凉拌菠菜就做好了，简单美味，营养又将康
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